naleśniki dla dziecka. galbi. udka z woreczka z warzywami. brownie z masa miętowa. Przepisy na masa do tortu dla dzieci w wyszukiwarce kulinarnej - wszystkie zbliżone przepisy do masa do tortu dla dzieci. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Przydatne może być również użycie specjalnych podstawek do tortów, które ułatwią przenoszenie i podawanie. Przed podaniem tortu, warto upewnić się, że jest on prawidłowo pokrojony, aby każdy z gości mógł cieszyć się smakiem i wyglądem tego wyjątkowego deseru. Alternatywy dla masy cukrowej Super proste nadzienie do tortu stanowi krem budyniowy. Wystarczy przygotować budyń zgodnie z opakowaniem, a następnie utrzeć go z masłem. Krem stanie się bardziej lekki, jeśli dodamy do niego pokrojone owoce, lub kawałki stężałej i pokrojonej galaretki. Do tortów świetnie nadają się truskawki, brzoskwinie z puszki, maliny itp. Największy wybór tortów dedykowanych dzieciom z pysznymi owocami lub czekoladą, z dekoracją z masy cukrowej oraz bajkowe torty 3D. Torty dla dzieci - zamów tort urodzinowy dla chłopca lub dziewczynki - E-torty.pl e-torty.pl - Cukiernia internetowa Torty dla dzieci z rysunkiem na opłatku – Warszawa. Jako cukiernia z bogatą ofertą możemy się pochwalić realizowaniem tortów na zamówienie. Jedną ze szczególnych kategorii w tym segmencie są torty dla dzieci. Proponujemy ich wykonanie w kilku technikach. Na niniejszej stronie prezentujemy przykładowe realizacje tortów z Zastosowanie wysokiej jakości składników pozwala uzyskać pyszne, idealnie gładkie figury, których smak pozostaje niezmieniony przez cały okres przydatności do spożycia. Oryginalne figurki na tort zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych można kupić, wybierając model z uwzględnieniem osobistych preferencji. . Składniki na ten tort czekoladowy kupiłam już jakiś czas temu, ale jakoś się nie złożyło, by go upiec. I tak co kilka dni kupowałam kolejny kubeczek kremówki i tabliczkę gorzkiej, by znów zużyć je do czegoś innego. Może to i lepiej, bo z wypiekiem trafiłam akurat w totalne załamanie pogody. Wtedy, gdy czekolada smakuje najlepiej. Ten tort czekoladowy jest tak intensywny w swoim smaku i aromacie, że po jego zjedzeniu aż się pachnie czekoladą. Jest też tak dobry, że za żadne skarby świata nie jest się w stanie odmówić choć kawałka mimo tony kalorii, jakich jest dumnym posiadaczem. Nie musiałam nawet starać się o wykwintne dekoracje by był piękny. Sam zapach sprawia, że wszyscy stoją nad nim jak zahipnotyzowani z talerzykami w dłoniach w kolejce po swoją porcję. Podczas, gdy ja nieudolnie próbowałam zrobić mu zdjęcia, Młoda z drugiej strony przyprawiała torcik o kolejne zygzaki. Ku mojemu przerażeniu po chwili była nie mniej czekoladowa niż sam tort. Zastanawiając się jak można wysmarować stopy czekoladą podczas jedzenia, miałam co robić podczas wieczornej kąpieli. Ile za to było radości… Jej uśmiechnięta buzia to dowód na to, że tort był pyszny, jak też na to, że brudne dziecko, to szczęśliwe dziecko – poziom szczęścia wyraźnie rośnie proporcjonalnie do stopnia ubrudzenia… W tym przypadku oba wykresy sięgnęły górnej granicy. Zapraszam na maksymalnie czekoladowy tort – z puszystego ciasta biszkoptowego z moim ulubionym, choć mega kalorycznym kremem. Porcji 12 porcji Czas przygotowania 1 hrCzas gotowania 40 mins na ciasto biszkoptowe:szklanka mąki tortowejszklanka cukru5 dużych jajekłyżeczka proszku do pieczenia1,5 łyżeczki octu winnego35 g ciemnego kakaoszczypta solina krem czekoladowy:200 g prawdziwego masła80 g cukru pudru2,5 tabliczki gorzkiej czekolady dobrej jakości330 g śmietany 30%łyżka ciemnego kakao Biszkopt:Żółtka oddzielić od ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie stopniowo dosypując cukier dalej ubijać gęstą pianę. To najważniejszy etap przygotowywania biszkoptu, więc należy się żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i energicznie zamieszać łyżką. W jednej chwili żółtka się spienią i ubiją na jasną, kremową pianę. Panię tę połączyć na niskich obrotach miksera z i kakao przesiać do miski i (dzieląc na 2-3 razy bardzo delikatnie połączyć z masą jajeczną używając łyżki - nie tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, boki pozostawić suche. Wyłożyć masę i w piekarniku nagrzanym do 160°C przez ok 40 minut lub do suchego Zimne ciasto wyjąć z czekoladowy:Kremówkę ubić i odstawić, by nie była zbyt zimna - wszystkie składniki kremu powinny mieć zbliżoną temperaturę, by zapobiec połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej zbytnio jej nie podgrzewając, tylko, by się rozpuściła, a następnie o temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem pudrem i kakao na gładką masę. Stale ucierając dodać stopniowo przestudzoną, rozpuszczoną czekoladę i chwilę ucierając, dodawać po łyżce śmietany aż krem będzie puszysty. W tym momencie lubi zacząć się lekko rozwarstwiać, dlatego dobrze mieć garnek z kąpieli wodnej w pogotowiu. W takim przypadku, stawiamy miskę z kremem nad letnią kąpielą wodną i mieszamy dość energicznie. Po chwili mieszania krem powinien z powrotem stać się aksamitny i gładki. Od razu przystępujemy do dekoracji, ponieważ schłodzony krem dość mocno tortu:Całkowicie ostudzony biszkopt kroimy na 3 lub 4 placek smarujemy kremem, jak to zwykle robi się przygotowując i boki smarujemy obficie i dowolnie dekorujemy - mój został potraktowany wypukłą stroną stołowej podaniem wyjąć z lodówki na kilka minut, by krem zmiękł. Przygotowaliśmy dla was kilka tortowych przepisów i niemały zestaw akcesoriów, które pomogą w ich przygotowaniu. 1. Tort czekoladowy Spód: 150 g mielonych migdałów (lub mąki migdałowej),100 g daktyli,2–3 łyżki wody,szczypta soli. Krem: 4 dojrzałe awokado,7 łyżek ciemnego kakao lub karobu,2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,3 łyżki oleju kokosowego,5 łyżek syropu klonowego,2 łyżeczki masła migdałowego,20 g liofilizowanych malin. Dodatkowo: dowolne owoce do ozdoby. Przygotowanie: Spód: Mielone migdały z daktylami i szczyptą soli wrzuć do blendera. Jeśli to konieczne, dolej też odrobinę wody. Zmiksuj na gładką masę i przełóż do tortownicy o średnicy 18 lub 20 cm. Wyłóż dokładnie spód, dociskając palcami. Następnie włóż do lodówki na czas przygotowania kremu. Krem: Miąższ z awokado przełóż do miski, dodaj do niego pozostałe składniki (z wyjątkiem malin) i dobrze zmiksuj blenderem. Liofilizowane maliny zmiel osobno na pył w młynku do kawy. Przesyp maliny do masy czekoladowej i całość wymieszaj szpatułką. Wyjmij spód z lodówki, wyłóż go kremem, wyrównaj. Całość włóż ponownie do lodówki na minimum 3 godziny. Udekoruj ulubionymi sezonowymi owocami. Uwaga! Reklama do czytania Cud rodzicielstwa Piękna i mądra książka o istocie życia – rodzicielstwie. 2. Tort maślany Spód: 3 jajka,75 g sypkiego słodu (np. cukru kokosowego, ksylitolu, erytrolu),¼ łyżeczki sody oczyszczonej,2 łyżki mąki orkiszowej,2 łyżki skrobi kukurydzianej. Masa: 250 g masła,1 całe jajko,2 żółtka,120 g sypkiego słodu. Dodatki: płatki migdałowe,200 ml wrzątku,sok z połowy cytryny. Przygotowanie: Spód: Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając słód, a następnie po jednym żółtku. Mąki połącz osobno i dorzuć do nich sodę. Przesiej powoli do jajek i wymieszaj delikatnie łyżką. Gotową masę przełóż do tortownicy i piecz przez około 20 minut w temperaturze 190 stopni. Następnie całość wystudź i przekrój poziomo na trzy części. Masa: Jajko i żółtka ubij na parze ze słodem. Wystudź. Masło utrzyj na puch w osobnym naczyniu. Jajka i masło połącz ze sobą mikserem. Biszkoptowy spód nasącz wodą z sokiem cytrynowym i przełóż masą. Wierzch i boki pokryj płatkami migdałowymi lub ozdób według uznania. Schłodź w lodówce przez kilka godzin. 3. Tort „na szybko” Ciasto: 250 g mleka roślinnego,1 łyżeczka naturalnego octu jabłkowego,1 łyżka ekstraktu waniliowego,100 ml oleju rzepakowego,120 g sypkiego słodu (np. cukru kokosowego, ksylitolu, erytrolu),170 g mieszanki mąki (50 proc. gryczanej, 50 proc. ryżowej),2 łyżeczki tapioki,1½ łyżeczki sody oczyszczonej,szczypta soli. Krem: 250 ml mleka roślinnego,2 pełne łyżki mąki jaglanej,2 pełne łyżki tapioki,1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,100 g masła klarowanego,1–2 łyżki cukru kokosowego,3–4 łyżki kremu daktylowego. Dodatki: ekspandowany amarantus, ekspandowana kasza jaglana. Przygotowanie: Ciasto: W mniejszej misce wymieszaj mleko z octem jabłkowym i odstaw na 5–10 minut. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy, olej i dosyp słodu. Całość zmiksuj do połączenia składników. Do większej miski przesiej mąki, sodę oraz skrobię. Wymieszaj. Przelej mokre składniki do suchych i całość wymieszaj mikserem. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i wylej do niej ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 35–40 minut. Schłodzone ciasto przekrój na pół. Krem: Odlej 100 ml mleka, resztę umieść w niedużym garnku i zagotuj. Do odlanego mleka wsyp mąkę jaglaną oraz skrobię, dodaj ekstrakt z wanilii i dokładnie wymieszaj – do uzyskania gładkiej konsystencji. Do gotującego się mleka stopniowo wlewaj dobrze rozmieszany roztwór i energicznie mieszaj powstający budyń, zmniejszając ogień do minimum. Ugotowany, gęsty budyń odstaw do schłodzenia. Masło klarowane, wyjęte wcześniej z lodówki, zmiksuj z cukrem kokosowym na gładką masę. Do tak powstałej maślanej masy dodawaj po łyżce schłodzonego budyniu. Zmiksuj na krem. Odłóż kilka łyżek do przystrojenia wierzchu tortu. Do reszty kremu dorzuć krem daktylowy i dokładnie zmiksuj całość. Wstaw do lodówki. Schłodzoną masą wysmaruj spód ciasta, smarując wierzch i brzegi. Na sam wierzch dodaj warstwę odłożonego kremu (bez kremu daktylowego), aby był jasny. Boki obsyp ekspandowanym amarantusem. Przy pomocy wyciskarki całość przystrój kremem z musem daktylowym. Uwaga! Reklama do czytania Jak zrozumieć małe dziecko Podręcznik świadomego rodzicielstwa Konflikty w rodzinie Koniec z awanturami, czas na rozwiązania Tylko dobre książki dla dzieci i rodziców | Księgarnia Natuli 4. Tort truskawkowy RAW Spód: 3 garści orzechów włoskich,12 namoczonych daktyli,1 garść rodzynek,1 łyżka masła orzechowego. Krem: 2 szklanki namoczonych orzechów nerkowca,10 dużych truskawek (jeśli jest po sezonie – mogą być mrożone),5 daktyli. Przygotowanie: Spód: Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania spodu tortu zmiksuj w blenderze, ale nie na całkiem gładką masę. Wyłóż nią dno formy i wstaw całość do lodówki. Krem: Składniki kremu zmiksuj na bardzo gładką, zwartą masę. Krem ułóż na przygotowanym wcześniej spodzie i włóż całość na pół godziny do zamrażarki. Po wyjęciu udekoruj owocami i wstaw do lodówki. 5. Tort orzechowo-bananowy Spód: 200 g orzechów laskowych,16 daktyli,duża garść rodzynek,2 duże łyżki oleju kokosowego,1 duża garść jagód goji zmiksowanych na proszek,1 duża łyżka kakao lub karobu,2 łyżki syropu klonowego. Krem bananowy: 3 szklanki namoczonych orzechów nerkowca,2 banany,pół szklanki wody. Krem orzechowy: 1½ szklanki orzechów laskowych blanszowanych,14 daktyli,1 duża łyżka masła orzechowego,¼ szklanki wody,3 łyżki kakao lub karobu. Polewa czekoladowa: 3 łyżki oleju kokosowego,2 duże łyżki masła orzechowego,4 łyżki syropu klonowego,2 łyżki kakao lub karobu. Przygotowanie: Spód: Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania spodu zmiksuj ze sobą, następnie wyłóż masą dno tortownicy, wygładź łyżką lub ręką i wstaw do lodówki. Kremy: Zmiksuj osobno składniki na dwa kremy – bananowy i orzechowy. Nakładaj je na zmianę na spód. Najpierw bananowy, potem orzechowy, następnie znów bananowy. Całość posmaruj polewą czekoladową, która powstanie po zmiksowaniu wszystkich jej składników. Wstaw do lodówki. Udekoruj kawałkami bananów. Akcesoria do przygotowania urodzinowego tortu: Rozkładana forma tortowa Rozkładana forma tortowa z wysokiej jakości powłoką antyadhezyjną, która chroni przed przypalaniem. Posiada szerokie, wyjmowane dno zapobiegające wyciekaniu ciasta z formy i ułatwiające dekorowanie czy serwowanie tortów. Zobacz: Forma do tortów Foremka z cyframi do ozdabiania tortów Silikonowa foremka do wykonania ozdób, np. z lukru plastycznego (przepis na zdrowy lukier plastyczny znajdziecie niżej). Formę należy wyłożyć masą i pozostawić w zamrażarce. Dzięki takim ozdobom każdy tort nabierze indywidualnego charakteru. Zobacz: Forma z cyframi Dekorator do ciasta Idealny dekorator do ozdabiania tortów, ciast i kanapek. W skład zestawu wchodzi szpryca oraz 8 końcówek dekorujących. Zobacz: Dekorator do ciasta Metalowa patera Patera w stylu vintage. Idealna do prezentacji i serwowania tortów, ciast, ciasteczek, muffinów i innych pysznych deserów. Zobacz: Patera Forma do ozdób z lukru plastycznego Z taką formą księżniczkowy tort to żadne wyzwanie. Dzięki formie wyczarujemy zamek, kwiatek, biedronkę, sukienkę, kotka, lalkę lub misia. Zobacz: Forma do ozdób z lukru Forma do ozdób – inne kształty Kolorowa, silikonowa forma do wykonania ozdób z lukru plastycznego o niepowtarzalnych wzorach. Do wyboru pociąg, auto, piłka, statek lub samolot. Zobacz: Forma do ozdób z lukru Przepis na zdrowy lukier plastyczny Składniki: ksylitol zmielony w młynku do kawy,zimna woda lub sok malinowy,opcjonalnie: odrobina karobu. Przygotowanie: Wszystkie składniki umieść w misce i dokładnie razem utrzyj, aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Uważaj, by soku lub wody nie było zbyt dużo, wówczas lukier będzie zbyt rzadki. Smaruj lukrem ulubione ciastka, torty i czekaj, aż masa zgęstnieje (około 1,5 godziny). Foto: 4,5 godziny średniołatwe Porcje: tortownica kwadratowa Składniki na tort idealny dla dzieci Biszkopt: 17 dag mąki 10 dag cukru 5 jajek opakowanie cukru waniliowego łyżeczka proszku do pieczenia 4 łyżki oleju Krem: 5 łyżeczek żelatyny 750 ml kremówki duże opakowanie cukru waniliowego marmolady z pomarańczy Poncz: zaparzamy w szklance czarna herbatę( robimy taką esencję herbacianą) Dekoracja: Garść drażetek kolorowej masy marcepanowej pisaki smakowe szablon dowolnej postaci Przygotowanie dania tort idealny dla dzieci ... Ciasto: Jajka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym,tak by poswatał nam biały puch i masa powiększyła swoją objętość,pomału dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia,a na końcu ostrożnie wlewamy wykładamy papierem do pieczenia,bądź bardziej tradycyjnie smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą lub kaszą do piekarnika na 160 stopni na 40 minut, najlepiej sprawdzić patyczkiem czy biszkopt jest i go na trzy lub dwa równe placki,możemy do tego użyć nitki która dobrze się sprawuje ciąć delikatne ciasto lub tradycyjnie nożem ewentualnie jeśli mamy odpowiednie narzędzie do porcjowania blatów biszkoptowych. Krem: Do szklanki wlewamy odrobinkę letniej wody i namoczmy w niej spęcznieje podgrzewając rozpuszczamy wyciągamy z lodówki musi być dobrze ją na sztywną masę wraz z cukrem waniliowym,dodajemy marmolady z pomarańczy z 2 łyżki powinno starczyć,ale to według do masy naszą żelatynę i dobrze mieszamy. Formowanie: Płaty biszkoptów rozkładamy namaczamy ostrożnie łyżeczką naszym naparem herbacianym,tak by nie był suchy szczególnie po rozkładamy nasz krem układamy drugi blat też go namaczamy i rozsmarowujemy i ostatni blat postępujemy tak samo tylko tutaj masę rozsmarowujemy również boki tortu. Wkładamy do lodówki by go schłodzić. Dekoracje: Ja miałam na torcie małpkę więc jej kształt wycięłam z kolorowanek. Teraz troszku więcej roboty nas z mas rozwałkowujemy na kwadrat tak by pokrył nasz tort czyli musi być troszku większa niż ciasto przykrywamy naszą masą delikatnie dociskając,a nadmiar usuwając nożykiem. Rysy małpki wycinamy lecz tu może być dowolna postać ,zwierzątko użyłam dwóch odcieni brązu rozwałkowałam przyłożyłam szablon i wycięłam z jaśniejszej reszty kolorów formujemy inne już od was zależy co ma tyć ozdobą marcepanowa dobrze się formuje i nadaje kształt naszym fantazjom,tylko długo nie trzymajcie pod dłońmi bo zacznie się roztapiać. Dodatkowe elementy czyli dodatki rysuję pisakiem smakowy. Boki tortu ozdabiam kolorowymi drażetkami. Może to nie idealny tort z cukierni,ale z pewnością wywoła uśmiech na twarzy dziecka,a nas podbuduje że to jest nasze dzieło :) ❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo. ✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu. ✅ Proporcje są świetnie dobrane. ✅ Składniki łatwo dostępne. ✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie. Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów. Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂 Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 NIEZAWODNE BABECZKI MOCNO CZEKOLADOWE - "BROWNIE CUPCAKES" Przepyszne, mocno czekoladowe babeczki brownies to idealny deser dla każdego kto choć trochę lubi czekoladę, nie wspominając o łasuchach, które ją wprost ubóstwiają. Gwarantuję: kto raz zrobi te babeczki, zakocha się w nich kompletnie i przepis na długo zagości w domowej książce kucharskiej a wszyscy domownicy, goście, znajomi, nawet ci, którzy nie przepadają za słodkościami, będą... Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny, to wyjątkowy, bardzo modny deser. Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami jest kapryśny i wymaga uwagi. Ale to coś absolutnie zachwycającego. Nazwa deseru pochodzi od nazwiska Anny Pawłowej - tancerki, dla której został po raz pierwszy przygotowany. Uważa się, że pochodzi z Australii lub Nowej zrobiona Pavlowa jest krucha z zewnątrz, z... Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym, to wspaniała kompozycja, która zachwyca, chociaż może być uznana za kontrowersyjną. Ciasto jest naprawdę niecodzienne. Słodkie, miękkie, wilgotne, o smaku wanilii i sera pleśniowego. To nie jest propozycja dla wszystkich, ale z pewnością to zestawienie jest eleganckie i dekadenckie. Inspiracją do opracowania tej receptury był przepis... Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut Czas pieczenia ciasta: 30 minut Liczba porcji: 10-12 porcji - tort 26 cm Kaloryczność kcal: 370 w 100 g tortu Dieta:wegetariańska niepełna szklanka mąki pszennej tortowej - około 140 g1/3 szklanki mąki ziemniaczanej - do 50 g skrobi7 większych jajek - do 400 g po rozbiciu3/4 szklanki drobnego cukru - około 150 g 750 g serka mascarpone600 ml śmietanki kremówki 36%120 g cukru pudru 700 g truskawek - świeże lub mrożone2 łyżki drobnego cukru - do 35 g3 łyżki soku z cytryny świeże truskawki; listki mięty; pokruszone mini bezy - u mnie z orzechami Tort truskawkowy Szklanka ma u mnie pojemność 250 wyjmij z lodówki na godzinę przed szykowaniem mascarpone oraz śmietanka kremówka 36 % powinny być trzymane w lodówce. Oba te składniki muszą być mocno schłodzone. Forma do pieczenia: tortownica o średnicy 26 180 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dółCzas pieczenia: około 30 minut. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz tort truskawkowy o wadze minimum 2000 gramów. Zanim zaczniesz szykować przepis na tort z truskawkami, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Można bowiem upiec wcześniej biszkopt lub też z wyprzedzeniem przygotować sobie krem i trzymać go w lodówce. Tort truskawkowy przepis W pierwszej kolejności upiecz biszkopt. Możesz to zrobić nawet na dwa dni przed szykowaniem całego tortu truskawkowego. Jeśli potrzebujesz super szczegółowej instrukcji, to zapraszam tu - przepis na biszkopt, gdzie podaję bardzo dokładny przepis na taki sam biszkopt. Poniżej zaś skrócona instrukcja wykonania. Aby zrobić biszkopt, w osobnej misce wymieszaj ze sobą obie mąki np. przy pomocy rózgi kuchennej. Można je też razem przesiać przez sitko. Oddziel żółtka od białek. Białka umieść w czystym i suchym naczyniu i zacznij je ubijać przy pomocy miksera zaczynając od mniejszych obrotów. Stopniowo je zwiększaj. Białka ubijaj tak chwilę, by nie przebić pęcherzyków powietrza, a następnie zacznij dodawać cukier drobny. Po każdej łyżce miksuj białko na najwyższych obrotach, aż cukier połączy się z pianą i całkowicie się w niej rozpuści. Proces ubijania jest dość długi i może trwać łącznie nawet kilkanaście minut. Pod koniec ubijania powinna powstać gładka, gęsta i bardzo błyszcząca masa białkowa (zupełnie jak na bezę). Na koniec dodaj też odłożone do osobnej miski żółtka i dalej miksuj całość jeszcze chwilę, by białka gładko połączyły się z żółtkami. Obroty miksera zmniejsz do minimum (lub użyj szpatułki). Do piany jajecznej dodaj mieszankę mąk. Całość zamieszaj dokładnie, ale nie za długo, tylko do połączenia składników. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wystarczy wyłożyć papierem do pieczenia i zapiąć obręcz. Boków formy niczym nie smarujemy. Ciasto biszkoptowe przełóż do tortownicy i delikatnie wyrównaj jego powierzchnię. Biszkopt piecz około 30 minut (raczej nie dłużej niż 35 minut) w piekarniku nagrzanym do 170 stopni z termoobiegiem (do suchego patyczka). Z grzałką góra/dół piekarnik nagrzej wcześniej do 180 stopni. Biszkopt możesz wyjąć z piekarnika od razu po upieczeniu. Odczekaj przynajmniej 10 minut zanim wyjmiesz go z formy. Ostrożnie oddziel płaskim nożem brzegi ciasta od wewnętrznej części formy. Biszkopt odwróć do studzenia na drugą stronę. Jest ona równa i ładniej będzie wyglądała jako góra tortu. Ta górna zaś wyrówna się pod ciężarem ciasta. Porada: Biszkopt ten można upiec nawet na trzy dni przed planowanym podaniem tortu. Przestudzony biszkopt zawiń luźno w papier śniadaniowy i trzymaj w torbie spożywczej w suchym i chłodnym miejscu. Po całkowitym przestudzeniu biszkopt podziel na trzy blaty (placki z biszkoptu) np. specjalnym nożem strunowym do krojenia blatów. Na pierwszy blat (spód tortu) kładę smażone truskawki. Aby je zrobić w małym garnku, czy nawet na patelni, umieść 500 gramów umytych i odszypułkowanych truskawek. Warto je wcześniej drobno pokroić (kostka lub plasterki). Na patelni umieść też dwie łyżki cukru. Ustaw średnią moc palnika i zacznij smażyć truskawki, cały czas mieszając je np. przy pomocy drewnianej łyżki. W ciągu 10-15 minut całkowicie zmiękną. Pod koniec smażenia dodaj do nich trzy łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Zamieszaj całość i wyłącz. Porada: Można też sięgnąć po truskawki mrożone. Zalecam rozmrozić je wcześniej i przed smażeniem odlać rozpuszczoną glazurę. W ostateczności do posmarowania spodu można też użyć dżemu truskawkowego. Wystarczy słoiczek o wadze około 350 gramów. Gorące truskawki warto przelać do osobnego naczynia, by szybciej przestygły. Wyszło mi dokładnie 375 gramów smażonych truskawek (razem z sokiem). Dokładnie tak samo możesz postępować z malinami, jagodami oraz z obranymi ze skórki morelami, czy brzoskwiniami. Dolny blat biszkoptu - spód, umieść na paterze, czy też na specjalnym jednorazowym "talerzu" papierowym do podawania tortów. Ponieważ na ten blat wykładasz smażone truskawki, które mają dużo soku/syropu, to tego blatu nie nasączasz ponczem. Przestudzone, gęste truskawki rozłóż w miarę równo po całym spodzie. Jeśli wydaje Ci się, że wyszło ich za dużo, to nadmiar możesz śmiało zostawić do udekorowania drugiego blatu. Na warstwę smażonych truskawek wykładasz jeszcze krem śmietankowy z mascarpone. Aby go zrobić należy umieścić razem w jednym, wysokim naczyniu wszystkie składniki. Będzie to: 750 gramów dobrze schłodzonego serka mascarpone (np. jedno opakowanie 500 gramów + jedno opakowanie 250 gramów); 600 ml śmietanki kremówki 36%; 120 gramów cukru pudru - 12 płaskich łyżek. Rozpocznij ubijanie kremu. Najpierw na niższych obrotach miksera. Po chwili zwiększaj obroty, aż do maksymalnej mocy. Krem powinien być gotowy błyskawicznie. Masa jest dobrze ubita, gdy zaczyna stanowić opór na mieszadłach miksera oraz po nałożeniu na palec zachowuje strukturę - nie rozlewa się, nie przemieszcza. Przy tak tłustej śmietance z serkiem wystarczy nawet tylko minuta ubijania. Porada: Na 20-30 minut przed miksowaniem, naczynie ze składnikami warto umieścić dodatkowo w komorze zamrażalnika. Krem można śmiało przygotować nawet dzień wcześniej i trzymać w lodówce pod przykryciem. Jeśli wolisz śmietankę 30 %, to możesz jej użyć. Taką śmietankę warto jednak najpierw ubić na sztywno z całym cukrem pudrem, a na koniec łyżka po łyżce wmiksować też mascarpone. Krem wyjdzie trochę mniej kaloryczny, a do tego bardziej puszysty. Na warstwę smażonych truskawek zacznij wykładać około 1/4 całego kremu. Ostrożnie i delikatnie wyrównaj powierzchnię. Na krem wyłóż drugi blat biszkoptowy. Ten blat polecam już nasączyć ponczem. Do nasączenia tego tortu używam tylko przegotowanej wody wymieszanej z sokiem z cytryny (na 100 ml wody daję dwie łyżki soku z cytryny). Biszkopt nasącz z umiarem np. przy pomocy małej łyżeczki lub też przy użyciu specjalnej butelki z dziurkami. Na drugim blacie rozsmaruj delikatnie kolejną warstwę kremu. Znowu około 1/4 kremu lub tym razem już trochę więcej. Druga porcję kremu możesz też wymieszać z kawałkami świeżych truskawek lub rozłożyć je na wierzchu w formie cienkich plasterków. Na kremie umieść trzeci, ostatni blat biszkoptowy. Ten blat również należy nasączyć. Porada: Wody z cytryną na poncz nie podawałam już w wykazie składników. Możesz też nasączyć blaty biszkoptowe wodą z cukrem i alkoholem, czy nawet jasnym napojem gazowanym. Trzeci blat przykryj warstwą kremu, zaś pozostały krem rozprowadź też na bokach tortu. Kremu jest bardzo dużo, zatem śmiało wystarczy Ci go do otynkowania całego tortu truskawkowego. Z reszty truskawek polecam wykonać dekorację. Truskawki pokrój w plasterki nie grubsze niż 4 mm (kroisz wzdłuż truskawki). Plasterki przykładaj do boków tortu przy samym dole i wciskaj lekko w krem, by powstał wzór jak na zdjęciu poniżej. Górę tortu udekorowałam kawałkami truskawek, listkami mięty oraz pokruszonymi bezami. Tym razem były to mini bezy pieczone z orzechami ziemnymi.

pyszne masy do tortów dla dzieci